Otrava jídlem: co ji způsobuje a jak ji zvládnout

Otrava jídlem není žádná legrace. Stačí špatně skladované jídlo nebo kontaminace a rázem může být váš den zkažený. Jak poznáte, že máte otravu jídlem? Nejčastějšími příznaky jsou bolesti břicha, nevolnost, zvracení a průjem. Někdy se přidává i horečka nebo únava. Tyhle symptomy se obvykle objeví pár hodin po konzumaci špatného jídla.

Co dělat, když si myslíte, že máte otravu jídlem?

První pomoc je hlavně odpočinek a dostatek tekutin. Dejte si čistou vodu nebo občas jemný čaj, abyste zabránili dehydrataci. Vyhýbejte se tučnému a těžkému jídlu, klidně pár dní vydržte s lehčí stravou – rýže, banány, toast. Většinou se situace zlepší sama během několika dnů. Pokud ale příznaky neustupují, zhoršují se nebo máte vysoké horečky, raději vyhledejte lékaře. To platí třeba i pro malé děti, starší či nemocné lidi, kteří jsou karnější na komplikace.

Jak se otravě jídlem vyhnout?

Prevence je vždy lepší než léčba. V kuchyni dodržujte základní hygienu – myjte si ruce, používejte čisté nádobí a vyhýbejte se průvanu nebo teplému prostředí, kde jídlo rychleji může zkažené. Skladujte potraviny správně v chladničce a spotřebujte je včas. Vyhýbejte se syrovému masu nebo nedovařeným pokrmům, zvlášť pokud jde o mořské plody nebo vejce. A pozor na jídlo ze stánků či restaurací, kde nejsou jasné podmínky hygieny – může vás to zbytečně stát zdraví.

Otrava jídlem může zkazit den i dovolenou, ale když víte, jak se ji vyvarovat a co dělat při obtížích, můžete si rychle pomoci a cítit se zase fit. Není třeba panikařit, většinou to není nic, co byste nezvládli doma, ale zdravý rozum a základní pravidla v kuchyni vám ušetří spoustu trápení.